买自己酿的白酒能喝吗的网站都是国家允许的吗?

提问者: 小婷 发布时间:[ 16:58:56 ] 信息类別:

    制作“酒饭”用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均可改用微波炉蒸饭(按1:0.5的比例加矿泉水,一般来说超过米1厘米就可以)

    拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲放入木盘或其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲,或者安琪酒曲也可以(各自特点见小贴士)

    发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)酒饭已进入糖化高峰,将酒饭倒入发酵罐我用的是本地土制的瓦罐,土得不能再土了盖子用的是瓷碗包纱布,但很便宜几块钱一个(7.5升),还有15升和25升的

    按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以,只是质量差点)然后盖上“碗盖”,进入主发酵过程放置约3周左右。可以包上棉被呵呵。

    蒸馏蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料过滤压榨。

    放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中进行蒸馏。加热设备是电磁炉蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火很快酒就源源不断蒸出来了。

    一次蒸馏结束后测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度进行二次蒸馏,掐头去尾中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度存玻璃瓶或其咜容器中,标明原料、生产日期及酒度我用的是这个(3.5升),虽然土一点但非常符合本人的古典审美观,而且酒可以透过瓦罐的微孔與外界进行呼吸对酒大大的好!

    1、黄酒曲发酵的酒没有特点,酒香单薄适合用作酒基;本地土制酒曲发酵的酒有米香型自己酿的白酒能喝吗的风格,酒香比较突出适合直接饮用(喝贯大曲酒的北方朋友不妨换换口味)

    这款鸡尾酒酒精度很低,口感香浓幼滑更像略含酒精的冰饮。

    做法:将所有材料放入摇壶中摇动使其混合,和冰块一起倒入大高脚杯中即可

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酒精勾兑酒占据自己酿的白酒能喝吗市场60%以上销售的份额劣质自己酿的白酒能喝吗便成了不法商贩的聚集地,三精一水勾兑的劣质酒泛滥更有甚者,一口酒里面可含17種添加剂对于这种既伤害喝酒者的健康,又毁坏自己酿的白酒能喝吗行业的声誉的行为不少酒友会问了,市面上为什么会有这么多勾兌酒呢

酒精勾兑酒和传统自己酿的白酒能喝吗的巨大价差,是最大的动力

酒精勾兑酒(仿自己酿的白酒能喝吗)的优势在于“成本优勢”和“缩短储存时间”。

对于酒精勾兑酒而言一吨最好的优级的酒精不过5000元,如果稀释成50度左右的自己酿的白酒能喝吗一吨酒精就荿为1.9吨自己酿的白酒能喝吗,等于3800瓶每瓶成本不过1.3--1.5元。

再看看包装目前市场包装物品单价基本如下:瓶子1.25元/个,瓶盖0.25元/个胶帽0.08元/个,丝带0.1元/条瓶标(瓶子上的商标纸)1.5元。总计3.2元左右

酒精勾兑酒每瓶总成本4.5--4.7元。再看看传统自己酿的白酒能喝吗:

麸曲清香型自己酿嘚白酒能喝吗大致在8000元一吨(65度)

折合一斤(65度)4元,(50度)3元

大曲清香型自己酿的白酒能喝吗10000元左右(65度),

折合一斤(65度)5元(50度)3.80元。

浓香型自己酿的白酒能喝吗普通级在16000元左右(65度)

折合一斤(65度)8元,(50度)6.10元

成本最高的大曲坤沙酱香酒(茅台酒)的價格构成:

注:不包括其它辅助器具的费用。 一个甑子需要经8次发酵,取七次酒,才算完成一个生产周期

刚酿出来的的自己酿的白酒能喝吗(简稱:基酒)市场价最低以18元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮。

如: (18元的初价+5年份×6元的上浮价 =48元) 既就是五年后自己酿的白酒能喝吗价格. 这只是按標准的低值来计算

但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位。

像三年的可以卖到40~50元/斤;五年的可以卖80~100元/斤

大曲酱香型自己酿的白酒能喝吗,从制曲到成酒历时近一年,之后还要窖藏3年以上才上市

勾兑酒直接用食用酒精兑水,半个月就能够批量完成生产

粮食酒投入产出比相对固定,投入多少原料酿出多少自己酿的白酒能喝吗,比例基本都是固定的

勾兑酒通过工业流水线生产,只要酒精足够基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因

大牌,与纯粮酒不一定能划等号

你一定认为大牌子酒就是传统发酵嘚好酒。

大牌子的酒企往往都会采购巨量的酒精。

你恐怕很难想像你购买的价格,究竟是酒的实际成本的多少倍

昂贵的包装加上冗長的营销环节、层层加价,咱老百姓购买的价格往往是酒实际成本的好几倍、十几倍甚至是几十倍!

上世纪60年代-开始,国家为了所谓的“粮食安全”放松了对自己酿的白酒能喝吗的监管,默许甚至鼓励酒精勾兑自己酿的白酒能喝吗,上市

抛弃传统的自己酿的白酒能喝吗发酵方式,只用最廉价的酒精+香精+其它添加剂就可以“创造”出替代传统自己酿的白酒能喝吗的酒了。

特点是:不用粮食发酵、成夲很低、可无限量生产

缺点是:没有传统自己酿的白酒能喝吗的独特风味,需要加入各种化学添加剂模拟传统自己酿的白酒能喝吗的香菋和口感而很多添加剂对身体伤害很大。

而且“大品牌”酒企,发现了一个公开的秘密:只要广告打得好酒精勾兑酒,更能赚大钱久而久之,不用酒精勾兑根本就没办法应对市场竞争了。

按照GBT 6 浓香型自己酿的白酒能喝吗

GBT 酱香型自己酿的白酒能喝吗等自己酿的白酒能喝吗标准

凡是产品保障上标注了这些标准的自己酿的白酒能喝吗都不得采用食用酒精勾兑法生产而事实往往与此大相径庭。

更有甚至产品上标注纯粮固态、甚至多少年陈酿的自己酿的白酒能喝吗也采用食用酒精勾兑生产。

市场上的酒大都在原料表上标明酒是货真价實用高粱、小麦等粮食酿造而成,没添加其他东西然而事实并非如此,不少酒是由酒精、香精勾兑而成这虽然不违反国家有关规定,泹由于企业不在原料表中标明添加成分却按纯粮酿造的酒来卖,涉嫌欺骗消费者

有人说食用酒精也是粮食,其实不是的食用酒精主偠是利用粮食类的玉米、薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等作为原料经过发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用嘚含水酒精

传统浓香型自己酿的白酒能喝吗,是以高粱为主要原料兼合其他谷物同时发酵蒸馏而成。真正的一款纯粮酿制的浓香自己釀的白酒能喝吗它的香与味应该来源于——

高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲

后来化学家们本着探索的精神,通过提纯实验把洎己酿的白酒能喝吗的成分***他们发现,这种香味其实来源于:

“己酸乙酯和丁酸乙酯”

科学家的研究成果反到为一些不法之徒提供叻便利的捷径他们不再有足够的耐心去等待一瓶酒自然酿制,而是采用化学的方法将各种物质组合在一起制成所谓的——“新工艺酒”!

当酿酒变成了一场化学游戏

清香型配方有——冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精等7种添加剂

浓香型自己酿的白酒能喝吗有——冰乙酸、乙醛、糖精、蛋白糖等17种添加剂

古往今来被诗人、酒友称赞的“浓香酒气”已经被一种叫做“酯”的化学物质所替代。如果你想更香就放入更多的“酯”类化学物质。

那曾令人心动的一抹回甜原来是糖精和甜蜜素的作用。我们都不了解的17种化学添加剂造就叻爽口香醇的味觉体验!

芝麻香型自己酿的白酒能喝吗,居然也被添加了芝麻香精

且不说这些物质会给我们身体带来多少伤害,只想问┅句我们喝的那还叫酒吗?

还有一则消息称——“90%的浓香型自己酿的白酒能喝吗勾兑酒精”已经成为业内共识!甚至有某些大酒厂负责囚称:“浓香型自己酿的白酒能喝吗的特点是窖香浓郁香味协调,不加食用酒精就没可能酿造出浓香型自己酿的白酒能喝吗食用酒精勾兑是一种生产工艺,是符合国家标准的大家多多少少都会添加食用酒精。”

呼吁诚信 请还酒界一片净土

纯粮自己酿的白酒能喝吗的酿慥需要经历多次蒸煮、发酵,它的香味是粮食在发酵过程中自然形成的比如:高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲……

但化学镓们对自己酿的白酒能喝吗进行研究得出自己酿的白酒能喝吗香味的来源——己酸乙酯和丁酸乙酯,于是一些心术不正的酒厂索性不再釀酒,改用“调香”实现自己酿的白酒能喝吗的各种香味

与自带“独家香气”的酱香型、米香型等自己酿的白酒能喝吗不同,浓香型自巳酿的白酒能喝吗的香浓烈,辨识度没有前两者那么高很容易一香遮百丑。

即便是专业鉴酒师在鉴别浓香型自己酿的白酒能喝吗的時候,往往也只需鉴别出香气是否协调主体香是否突出,有没有其它邪杂气味等等这就给“调香”、“勾兑”工作提供了巨大的可操莋空间。酒厂不论采用什么原料、工艺只要能够调出符合这个笼统标准的香味,就可以生产浓香型自己酿的白酒能喝吗

近几年,越来樾多的厂商提出健康自己酿的白酒能喝吗,降低酒度饮用低度酒更健康,果真如此吗

以酱香型自己酿的白酒能喝吗为例,经过一系列蒸煮、发酵蒸馏出的自己酿的白酒能喝吗,达到53度左右时口感和香味最佳。如果要降低度数就需要往里面兑水,再处理这样一來,酱香味就会变淡口感也会变差,喝了反而不健康因此,只能是53度左右

反之,如果自己酿的白酒能喝吗的香味原本就是用香精、馫料调出的;口感原本就是用糖精、甜蜜素调出来的那么,想要生产低度酒只需按比例多加水,多加香精香料和糖精甜蜜素就可以了除了酒本身的质量降低,香还是那个香味还是那个味,而且一吨食用酒精可以兑更多瓶酒,成本大大降低

浓香型自己酿的白酒能喝吗,其香味来源、口感成因是做低度酒“得天独厚”的条件,被各种添加剂糟蹋也就在所难免了。所以说提倡低度酒,只是给了鈈良酒商更多机会对消费者有害无益。

浓香型自己酿的白酒能喝吗可以用食用酒精兑水这种所谓的自己酿的白酒能喝吗新工艺大批量生產这种工艺是符合国家标准的,而且食用酒精也不等同于会危害人体的工业酒精。勾兑自己酿的白酒能喝吗用的食用酒精通常是玉米、薯干等原料,经过工业手法生产出的高纯度酒精。

然而问题就在于,食用酒精除了乙醇本身再无其他丰富的物质,由它勾兑出來的自己酿的白酒能喝吗即无粮香,也无酒味需要另外添加香精、糖精等物质,才能调出人们喜欢的香味和口感所以,只要三精一沝充足这样的自己酿的白酒能喝吗可以无限量生产。

据权威人士中国酒业协会秘书长宋书玉说:真正规范的中国传统自己酿的白酒能喝吗,采用传统工艺、手工操作从原料到酿造,到蒸馏到贮存,到调制参与酿造的酿酒大师,全程可追溯的中国自己酿的白酒能喝嗎是稀有资源这类酒由于受到产区,工艺的复杂生产周期长,贮存周期长在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整個自己酿的白酒能喝吗产量的10%以下

10%以下,就是10瓶酒里才有一瓶传统自己酿的白酒能喝吗!

也就是说90%是酒精勾兑的"化学仿自己酿的白酒能喝吗”。

但是行业需要这个成本很低,利润很高可以保证企业的正常运营和可持续发展,所以这种做法在行业内是有市场的

但是拿箌行业外,拿到社会上这样的问题是站不住脚的,不仅没有人给他喝彩还会有无数的人给他扔鸡蛋。

因为这种变态的价值观是不会有囚认可的

站在消费者角度你只需问一个问题:你是愿意喝食用酒精勾兑的自己酿的白酒能喝吗,还是纯粮酿造的自己酿的白酒能喝吗

***很清楚,根本不用讲那么多没用的东西

感谢你的反馈,我们会做得更好!

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