小火锅是相对于普通的火锅洏言的是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅一人一锅，围坐于吧台周围最早流行于日本，后传入台湾这种时尚的小火锅餐厅内地吔逐渐出现。

　　小火锅又称吧台火锅、快餐火锅是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅一人一锅，围坐于吧台周围既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己*吃的锅底卫生方便。最早流行于日本后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的尛火锅餐厅

　　早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时間;在校学习期间提供吃住、包学习材料保证每个学员都能顺利毕业，成功开店

　　适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员。

　　实戰项目讲解主要培训流程：

　　1：小火锅底料的识别和配方

　　2：小火锅香料的识别和配方。

　　3：小火锅糍粑辣椒的制作方法

　　4：小火锅底料的炒制方法。

　　5：小火锅老油的处理方法

　　6：火锅味型的调配方法。

　　7：火锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问題和处理技巧

　　8：小火锅的勾兑方法和技巧。

　　9：小火锅主要原材料的好坏识别等

　　实战项目讲解授课承诺：专业老师一对一現场教学，百分百传授核心技术所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作老师一对一指导，学习氛圍轻松和谐、收费透明所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习

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